京都府福知山市夜久野町（やくのちょう）は京都府の西北部に位置し子午線（東経135度）が通り、「時の町」と称しています。

面積の大部分は福知山盆地の山地で構成されており、京都府唯一の火山「宝山」の麓には火山灰土の夜久野高原が広がっております。

標高300～500ｍの丘陵地で昼夜の寒暖差が大きいことから霧が多く発生します。

夜久野の雲海

昼夜の寒暖差と霧が良質なそばを育てます

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