耕耘作業です

もったいない気もしますが、前回ご紹介したそばの花を刈り取りました。

そばの播種の準備として、トラクターで耕耘作業です。耕耘した後が黒いのは夜久野高原の特徴でもある、 京都府唯一の火山『宝山』の 火山灰土「黒ボク土」です。

耕耘作業が完了しました。

この「黒ボク土」と霧が多く発生するほど昼夜の寒暖差が大きい環境が良質なそばを育てます。